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通常のコースレッスンから離れちょっと一息、パン作りを楽しむレッスンです。
季節限定のパンや、リクエストパンを作っていきます。
コースの途中でも受講可能です。
※こちらのレッスンはコースを受講されている方限定のレッスンとなっております。ご了承ください。
その他レッスン
（コース受講した方専用）
チョココロネ
子供に人気のチョココロネ✨
伸ばすのも巻くのも発酵のやり方にも些細なポイントがあります。
ポイントを押さえて綺麗で可愛いチョココロネを作りましょう。
チョコクリームも手作りします。
イーストレッスン ６５００円
甘酒パン
生地に甘酒を配合し、ノンオイルのシンプルパンです。
焼成後、時間が経つごとに風味の違いも感じられ、ほのかな甘みとほのかな発酵臭がクセになります。
ハードパンっぽく焼いても食パンで焼いても楽しめるます。
イーストレッスン ６５００円
プレッツェル（プレーン・シナモン）
最上級コースのメニューにあるプレッツェルはレーズン酵母で作っておりますが、自家製酵母で作ると美味しいけど時間がかかってしまう。。。
というのが難点でした。
そんな声を受けてもっと手軽に・・をテーマに作りました。
単発レッスンのプレッツェルはイースト使用です。
プレーンの塩味とシナモン味の２種類を作ります。
どちらのプレッツェルもついつい食べちゃう美味しさです。
イーストレッスン ６３００円
ココナッツベーグル
（時期により材料が入手できない場合がありますのでご希望の際はお問い合わせください）
ココナッツミルク風味のソフトベーグルです。
ココナッツミルクを配合ししっとりフワフワのベーグルを作っていきます。
ドライマンゴーやドライパインをフィリングに入れると夏の風味を味わえます。
イーストパン ６３００円
パネトーネ（１２月〜１月）
パネトーネはイタリアの発酵菓子パンです。
卵や砂糖、バターをたっぷりと使った生地にドライフルーツが入った菓子パンです。
本来ですとパネトーネ種（酵母と乳酸菌を発酵させた種）を使用して作られるパンですが、家庭でも作りやすい配合にしました。
発酵時間も長く、柔らかい生地のため難易度は上がりますがぜひチャレンジしていただきたいパンとなっております。
イーストレッスン ６８００円
デニッシュ（１月〜２月）
パン屋さんでもついつい手に取ってしまうデニッシュが家庭でも作れます。
デニッシュ生地が作れるようになるとトッピングの具材を変えるだけで幅広いアレンジが楽しめます。
もちろん具材なしでもOK
クロワッサン同様、バターの折り込みのやり方、生地の扱い方、麺棒の掛け方をレッスンしていきますよ。
イーストレッスン ８３００円
抹茶の渦巻きラウンドパン
かわいいラウンド型を使用したパンです。
練乳たっぷりのミルク風味の生地に抹茶を配合し渦巻き状に成形にしました。
大納言を入れてもよし、甘納豆を入れてもよし。
和の風味が味わえます。
いつもの食パンもラウンド型で焼くことでしっとりと焼き上がりますよ。
イーストパン ６５００円
※ラウンド型を購入希望の方は事前にお申し出ください。
モーンシュトレン（１１月〜２月）
クリスマスのシュトレンといえばドライフルーツたっぷりの発酵菓子が一般的なイメージですが、こちらはモーンペースト（けしの実のペースト）を使用したシュトレンです。
けしの実といえば「和」なイメージがありますが、ドイツでは馴染みの食材なんだそう。
スパイス、レモンピール、けしの実 と一見合わなさそうな食材ですが、また食べたくなる不思議な風味となっております。
イーストレッスン ６８００円
アーモンドスティック
全粒粉をたっぷり配合した生地にキャラメリゼしたアーモンドを加えスティック状に作るねじりパンです。
木の枝のように成形した生地の細くなっている箇所はカリッと香ばしくお菓子のような食感、太い部分はパンっく食感の違いも楽しめます。
残ってしまいがちな全粒粉もこのパンで一気に消費できますよ^^
イーストパン ６３００円
チョコねじりパン
チョコロールパン（レシピのみ）
チョコシートを作り生地に折り込んでいきます。
上級コースでも同様なパンを作りますが、今回はチョコレートをたっぷり配合したチョコシートになります。
折り込みの回数を減らすことでチョコの味をより感じることができますよ。
成形のやり方を変えるだけでチョコロールパンにもアレンジできます。
イーストパン ６５００円
イングリッシュマフィン
ピタパン
バーガー屋さんでも人気のイングリッシュマフィン。
身近なパンに感じますが、なかなか販売されていないんですよね。
そんなイングリッシュマフィンがご家庭で簡単に作れます。
お好みの具材をサンドするのが定番ですが、トーストしてバターを乗せるだけでも美味しく召し上がれます。
同じ生地でピタパンも作っていきます。
イーストレッスン ６３００円
ホシノ酵母レッスン ７３００円
抹茶のもちもち黒豆パン
抹茶入りの生地の生地に求肥で包んだ黒豆を入れていきます。
黒豆と求肥が絡んで大福のような食感がクセになる美味しさになっています。
生地に包餡する求肥もレンジを使って作っていきますのでいちご大福などにも応用できます。
イーストレッスン ６３００円
ホシノ酵母レッスン ７３００円
シュープリーズ（パンサプライズ）
シュープリーズは食パンやカンパーニュなど大きく焼いたパンの中身をくりぬいてスライスし、サンドイッチにして詰め直すパンでパンサプライズとも呼ばれています。
レッスンでは全粒粉入りの生地を使用し、１８㎝のデコレーション型で焼いた大型パンをくりぬいてサンドイッチを作っていきます。
この生地は食パン型で焼くことで日常の食パンとしてもお楽しみいただけます。
イーストレッスン ７５００円
ホシノ酵母レッスン ８５００円
玄米おにぎりパン
生地の中に炊いた玄米を配合し、具材を包んでおにぎりの形に成形していきます。
沖縄の定番、油味噌を包む他にきんぴらごぼうなどの具材も入れてフライパンで焼く”おやき”も作っていきますよ。
おにぎりを食べているような。。。でもパン（笑）
と不思議な感覚で大変人気のパンです。
イーストレッスンのみ ６３００円
カルダモンロール・セムラ
生地の中にカルダモンを配合し風味の良いパンになっています。
カルダモンロールはシナモンシュガーを加えねじりの成形に仕上げます。
セムラは焼成後、マジパン、ホイップを挟んで仕上げます。
どちらのパンもクセになる美味しさです。
イーストレッスンのみ ６５００円
シュトレン （１１月下旬〜１２月限定）
シュトレンはクリスマスに食べられるドイツの菓子パンです。
お好みのドライフルーツやナッツを生地に練り込みたっぷりのバターと砂糖でコーティングしていきます。
少し寝かせて（３〜４日）食べると味が馴染んでより美味しくなります。
イーストレッスン ７０００円
ホシノ酵母レッスン ８０００円
クロワッサン（１月〜２月限定）
一度は自分で作ってみたい！
憧れのクロワッサン♪
クロワッサンは生地とバターをいかに綺麗な層にするかがポイントになります。
生地の扱い方、麺棒の扱い方、クロワッサンならではの扱い方をレッスンしていきます。
焼きたてのクロワッサンはホント最高です！
イーストパン ・天然酵母パン共に
８３００円
パンプキンパン
ハロウィンの時期に作りたくパンですがレッスンは通年受付ております^^
生地の中にかぼちゃを練り込み、かぼちゃ餡を包餡。かぼちゃの形になるように成形していくかぼちゃづくしのパンです。
子供達にも喜んでもらえる形です。
イーストパン ６３００円
チョコリースパン
クリスマスの時期に作りたくなるパンですがレッスンは通年受付ております^^
円状に広げた生地にチョコを塗りケーキのように組み立てていきます。
生地の甘さを控えているので惣菜系の具材でもアレンジ可能です。
パーティーなどにも映えるパンになっています。
イーストパン ６３００円
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