top of page
4203567_s.jpg

この時期だけの季節限定レッスン

クリスマスに向けて楽しむシュトレンや、冬季限定のクロワッサンなど、
「この季節だからこそ味わえる」メニューを集めたレッスンです。

​

※コース受講中の方でも、途中のタイミングでご参加いただけます。


※コース受講生は特別価格にてご案内いたします。

​

​季節のレッスン
（どなたでもご参加いただけます）

シュトレン　　  （１１月下旬〜１２月限定）
 

シュトレンはクリスマスに食べられるドイツの菓子パンです。
 
お好みのドライフルーツやナッツを生地に練り込みたっぷりのバターと砂糖でコーティングしていきます。

少し寝かせて（３〜４日）食べると味が馴染んでより美味しくなります。


レッスン料　8600円
（イーストレッスン）

【コース受講生価格】
イーストレッスン　　７０００円
​ホシノ酵母レッスン　８０００円
 

シュトレン完成画像2023⑤_edited.jpg

​パネトーネ（１２月〜１月）

​

​

​

​パネトーネはイタリアの発酵菓子パンです。

卵や砂糖、バターをたっぷりと使った生地にドライフルーツが入った菓子パンです。

​​

​

​

本来ですとパネトーネ種（酵母と乳酸菌を発酵させた種）を使用して作られるパンですが、家庭でも作りやすい配合にしました。

​

​

​

発酵時間も長く、柔らかい生地のため難易度は上がりますがぜひチャレンジしていただきたいパンとなっております。

​

​​

レッスン料　8600円

 

 

【コース受講生価格】

​イーストレッスン　7000円

​​

パネトーネ完成画像サンタ③.JPG

モーンシュトレン（１１月〜２月）

​

​

​クリスマスのシュトレンといえばドライフルーツたっぷりの発酵菓子が一般的なイメージですが、こちらはモーンペースト（けしの実のペースト）を使用したシュトレンです。

​

​

けしの実といえば「和」なイメージがありますが、ドイツでは馴染みの食材なんだそう。

​

​

スパイス、レモンピール、けしの実　と一見合わなさそうな食材ですが、また食べたくなる不思議な風味となっております。

​

​

レッスン料　8600円

 

 

【コース受講生価格】

​イーストレッスン　7000円

​

モーンシュトレン完成画像③.JPG

ココナッツベーグル

（時期により材料が入手できない場合がありますのでご希望の際はお問い合わせください）

​

 

ココナッツミルク風味のソフトベーグルです。

​​

ココナッツミルクを配合ししっとりフワフワのベーグルを作っていきます。​

​

​

ドライマンゴーやドライパインをフィリングに入れると夏の風味を味わえます。

​​

​

​

 

レッスン料　8000円

 

 

【コース受講生価格】

​イーストレッスン　6500円

​​

ココナッツベーグル完成画像①.JPEG

チョコリースパン  　

​

 

​クリスマスの時期に作りたくなるパンですがレッスンは通年受付ております^^

 

円状に広げた生地にチョコを塗りケーキのように組み立てていきます。

​

生地の甘さを控えているので惣菜系の具材でもアレンジ可能です。​

パーティーなどにも映えるパンになっています。

 

 

レッスン料　８０００円

 

【コース受講生価格】​​​

​​​イーストレッスン　　　６５００円

​

リースパン完成画像.JPEG

クロワッサン（1月〜２月期間指定）

 

一度は自分で作ってみたい！

憧れのクロワッサン♪

​

クロワッサンは生地とバターをいかに綺麗な層にするかがポイントになります。

​

生地の扱い方、麺棒の扱い方、クロワッサンならではの扱い方をレッスンしていきます。

​

焼きたてのクロワッサンはホント最高です！

​

​

レッスン料　10,000円

 

 

【コース受講生価格】

イーストレッスン

ホシノ酵母共に　　　8300円

​​

クロワッサン完成画像.JPEG

​デニッシュ（１月〜２月期間指定）

​

​

​

​パン屋さんでもついつい手に取ってしまうデニッシュが家庭でも作れます。​​

​

​

デニッシュ生地が作れるようになるとトッピングの具材を変えるだけで幅広いアレンジが楽しめます。

もちろん具材なしでもOK

​

​

クロワッサン同様、バターの折り込みのやり方、生地の扱い方、麺棒の掛け方をレッスンしていきますよ。

​​

​

​

レッスン料　10,000円

 

 

【コース受講生価格】

イーストレッスン

ホシノ酵母共に　　　8300円

デニッシュ完成画像①.jpeg

​パンスイス（1〜2月期間指定）​

​

​

​

クロワッサンやデニッシュ同様の折り込みパンです。

 

バターを折り込んだ後、層が表面に見えるように生地をカットしていきます。

​

​

冷やしながら作業するので手早く作業するのがポイントです。
 


​カスタードとチョコチップも挟んで満足度アップの菓子パンです。​

​

​

レッスン料　10,000円

 

 

【コース受講生価格】

イーストレッスン

ホシノ酵母共に　　　8300円

パンスイス完成画像①.JPEG
bottom of page