🔹レッスンは生地の捏ねから焼き上げまでのレッスンになります。
🔹コースは生徒さんそれぞれのペースに応じて受講していただくことができますので月１回〜４回レッスンを受講す
ることができます。（レッスン日：水曜〜金曜・祝（不定休））
🔹生徒さんそれぞれの目標に応じてレベルアップできるコースになっております。
🔹最短で受講希望の場合は基礎〜上級コースメニュー約６ヶ月で終了することもできます。
レッスンの流れ
基礎コース（全５回）
↓
中級コース（全７回）
↓
上級コース（全７回）
最上級コース（全6回） その他季節メニュー
講師育成コース（基礎コース終了後選択可能）
基礎コース①
基礎コース①はパン作りの基本である計量からパンを焼き上げるまでの流れを一通り掴んでいきます。
まずは定番の惣菜パンからスタートです。
子供から大人まで人気のウインナーロールを作っていきます。
あえて長いウインナーを使うことで、生地を長く伸ばしウインナーに巻きつけていくやり方を学んでいただけます。
Aーオニオンウインナーパン
Aーオニオンウインナーパン
Aーオニオンウインナーパン
ベーコンと２種類のチーズを使って焼き上げるパンです。
クッペ型という形のパンで仕上げにはクープ（生地の表面を切る）を入れて焼成します。
Bーベーコンチーズ
Bーベーコンチーズ
基礎コース②
基礎コース②は生地に卵とスキムミルクを使用したパンを作っていきます。
成形ではめん棒を使い、生地を長方形に伸ばす工程を学びます。
シナモンシュガーとレーズンを使ったロール状のパンを作ります。
カフェでも人気のシナモンロールにレーズンを加えました。
クリームチーズアイシングで仕上げていきます。
また、ドライフルーツの下処理方法も学べます。
Aーシナモンロール
Aーシナモンロール
長方形に伸ばした生地にアーモンドクリームを塗りキャラメルと胡桃を散りばめたロール状のパンを作ります。
アーモンドクリームも手作りしていきますよ。
コーヒーアイシングで仕上げます。
Bーキャラメルナッツロール
Bーキャラメルナッツロール
基礎コース③
基礎コース③パン作りの基本となる包餡のやり方を学びます。
中に包む具材を変えるだけで色々なパンにアレンジできるので、作れるパンのレパートリーを増やすことができます。
お子様にも人気のクリームパンを作っていきます。
プリッと高さが出て見た目も美しくなるように仕上げていきます。
カスタードはレンジでチンと作り方も簡単です。
Aークリームパン
Aークリームパン
Aークリームパン
パン作りには基本となる包餡をかぼちゃ餡を使って作ります。
包餡後に切り込みを入れることで見た目の異なるパンにアレンジしていきます。
具材となるかぼちゃ餡も手作り。おかし作りにもアレンジできるかぼちゃ餡です。
Bーかぼちゃあんぱん
Bーかぼちゃあんぱん
Bーかぼちゃあんぱん
基礎コース④
基礎コース④では仕込み水に水以外の材料（牛乳・ジュースなど）を使う方法と、生地に具材を混ぜ込む方法を学んで頂けます。
仕込み水に水以外の材料を使用することで生地の触感の違いや焼き上がりの風味の違いを体感して頂けます。
使用する小麦粉の量もアップしていきます。
Aーオレンジクリームチーズ
オレンジシュースを仕込み水に使った生地を作ります。
カップに敷いた生地にクリームチーズ、オレンジコンポートを乗せて仕上げます。
オレンジ風味満載のパンになっております。
Aーオレンジクリームチーズ
Aーオレンジクリームチーズ
Aーオレンジクリームチーズ
生徒さんに大変人気のパンです。
生地をこねる際に下処理をしたクランベリーを混ぜ込み、成型時にクリームチーズを加わえ、捻りを加えながら成形していきます。
Bークランベリークリームチーズ
Bークランベリークリームチーズ
基礎コース⑤
使用する小麦粉の量をさらにアップしていきます。
食パン型のお手入れ方法がわかればどんな生地でも食パンにアレンジできます。
生徒さんが一番ご自宅で作られているのが"食パン”です。
生クリームがリッチな風味漂う食パンです。
食パンブームの後から生徒さんには大人気のパンになりました。
Aー生クリーム食パン
Aー生クリーム食パン
Bー全粒粉食パン
女性には人気の全粒粉入りの食パンです。
強力粉の一部を全粒粉に置き換えた食パンを作っていきます。
食パン型の蓋をしないことで山形のパンをつくていきます。
